衛(wèi)計(jì)委構(gòu)建食品**風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)
重金屬污染涵蓋其中
7月10日，經(jīng)歷機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變改革后的國家衛(wèi)生和計(jì)生委（以下稱"衛(wèi)生計(jì)生委"）**召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)制定的問題。
據(jù)食品**標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長陳銳介紹，改革后，衛(wèi)生計(jì)生委主要負(fù)責(zé)食品**風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估，制定并公布食品**標(biāo)準(zhǔn)，此外還有一些食品**性審查、食品**檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定等方面的職能。
食品**是近期以來持續(xù)的焦點(diǎn)問題，也是此次政府機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的重點(diǎn)。今年5月份發(fā)生的大米鎘超標(biāo)事件，再度推高了食品**關(guān)注的熱度。
"國家衛(wèi)生計(jì)生委是治理重金屬污染參與的部門之一，目前已經(jīng)公布了食品污染物的**標(biāo)準(zhǔn)，我們會(huì)對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步開展評(píng)估和研究。"國家食品**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星說，"我們也在開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食源性**監(jiān)測(cè)工作，在國內(nèi)布起了網(wǎng)絡(luò)，一旦有類似于重金屬引起的**情況，在監(jiān)測(cè)網(wǎng)中會(huì)收到相關(guān)信息。"
此外，衛(wèi)生計(jì)生委目前在食品**方面的一項(xiàng)重點(diǎn)工作是食品標(biāo)準(zhǔn)的清理。據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)清理**技術(shù)組組長王竹天介紹，到現(xiàn)在為止，500多個(gè)食品生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會(huì)在網(wǎng)站上公開征求意見。
監(jiān)測(cè)食源性**
今年5月份發(fā)生的大米鎘超標(biāo)事件，并非個(gè)例。兩年前，大米鎘超標(biāo)的問題就曾引起各界高度關(guān)注。與一般的食品**事件不同，大米鎘超標(biāo)的問題主要是源于土壤的重金屬污染，更增加了這類食品**問題的復(fù)雜性。
前不久，環(huán)保部發(fā)布《2012年中國環(huán)境狀況公報(bào)》時(shí)稱，已經(jīng)完成國內(nèi)土壤污染狀況調(diào)查，但卻沒有將相關(guān)信息公開。而此前媒體公開報(bào)道當(dāng)中，不同來源的數(shù)據(jù)提到的我國土壤重金屬污染比例在8%到20%之間不等。
但此前國內(nèi)范圍的重金屬污染對(duì)健康影響的研究并不充分。中國疾控中心曾于2009-2010年進(jìn)行過一次8省市范圍的調(diào)研。
調(diào)研結(jié)果顯示，我國人群體內(nèi)重金屬含量分布呈現(xiàn)中部地區(qū)*高、東部次之、西部*低的特征。但該研究尚未涉及不同的重金屬水平對(duì)人群健康的影響。
衛(wèi)生計(jì)生委組建之后，新成立的食品**標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司在職能中設(shè)立了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估。
"我們首先要建立健全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建起覆蓋國內(nèi)城鄉(xiāng)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)。"陳銳表示，"同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食源性**的管理，規(guī)范食源性**的報(bào)告、監(jiān)測(cè)、調(diào)查以及救治等等這方面的工作，做好食源性**的防治工作。"
嚴(yán)衛(wèi)星告訴記者，重金屬所引起的**也在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)測(cè)當(dāng)中。
此外，陳銳還表示，每年將制定食品風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估優(yōu)先計(jì)劃，對(duì)社會(huì)關(guān)注的食品**和監(jiān)管問題及時(shí)開展優(yōu)先評(píng)估，為食品**管理提供科學(xué)的依據(jù)。
解決標(biāo)準(zhǔn)亂象
在歷次食品**事件當(dāng)中，大多數(shù)*后會(huì)落腳到食品**的標(biāo)準(zhǔn)問題，比如之前的桶裝水事件，以及爭(zhēng)議經(jīng)久不衰的乳品標(biāo)準(zhǔn)問題。
食品**標(biāo)準(zhǔn)所反映出來的突出問題，一個(gè)是不同部門、層級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的交叉、重復(fù)、矛盾的問題，再一個(gè)則是我國的標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)差距的問題。
2012年，原衛(wèi)生部制定了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，對(duì)現(xiàn)行近5000項(xiàng)各類食品**標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行**清理，并要求在2015年底完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)的交叉、矛盾等問題。
據(jù)衛(wèi)生計(jì)生委介紹，目前500多個(gè)食品生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲，本月底將會(huì)在網(wǎng)站上公開征求意見；食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)的清理任務(wù)已經(jīng)完成，并于近期向公眾征求意見；其它食品標(biāo)準(zhǔn)也已基本完成清理任務(wù)，將分批征求意見。
同時(shí)，地方的食品**標(biāo)準(zhǔn)也是此次清理工作的重點(diǎn)之一。
而對(duì)于未來將建立的新食品標(biāo)準(zhǔn)體系，一個(gè)備受關(guān)注的問題是其設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)有多高。在乳品標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)與國外標(biāo)準(zhǔn)的差別曾經(jīng)引起軒然**。
據(jù)王竹天介紹，此次在制定食品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)并不排除發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)，但更多的則是借鑒這些國家的評(píng)估方法以及指標(biāo)設(shè)置的理念。
